Трансформації у традиційному хлібопеченні переселенців із зони відчуження ЧАЕС

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЦипишев, С.І.
dc.date.accessioned2018-01-30T14:30:06Z
dc.date.available2018-01-30T14:30:06Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractУ роботі проаналізовано зміни в рецептурі та технології хлібних виробів у традиційній культурі переселенців із зони безумовного відселення внаслідок аварії на ЧАЕС. Розглянуто трансформацію процесів, що супроводжували випікання повсякденного хліба та пов’язані вірування, у місцях компактного розселення переміщених осіб. Обрядово-звичаєва сфера та пов’язані відмінності, що виникли на нових територіях, розглянуті осібно. Де можливо, зроблено порівняння з матірними територіями. В работе анализируются изменения в рецептуре и технологии хлебных изделий в традиционной культуре переселенцев из зоны безусловного отселения вследствие аварии на ЧАЭС. Рассмотрена трансформация процессов, сопровождавших выпекание повседневного хлеба и связанные верования, в местах компактного расселения перемещенных лиц. Обрядово-обычайная сфера и связанные различия, возникшие на новых территориях, рассматриваются отдельно. По возможности наводится сравнение с материнскими территориями. The paper deals with the issues connected to changes in the traditional bakery of migrants from Chernobyl exclusion zone, after the accident at the Chornobyl nuclear power station. The transformations of daily bread baking process and related beliefs are reviewed. The author draws the special attention to rituals, customs and related differences that have arisen in the new territories of residence. Possible comparisons with maternal territories are made. Conclusion are drawn that migrants from Chernobyl exclusion zone have got a large extent of assimilation.ru_RU
dc.identifier.citationЦипишев С. І. Трансформації у традиційному хлібопеченні переселенців із зони відчуження ЧАЕС // Вісник Харківського національного університету імені В. Н. Каразіна. - 2017. - Серія: Історія України. Українознавство: історичні та філософські науки. - Вип. 24. - С. 62-67.ru_RU
dc.identifier.urihttps://ekhnuir.karazin.ua/handle/123456789/13750
dc.language.isoukru_RU
dc.subjectхлібru_RU
dc.subjectтрадиційна культураru_RU
dc.subjectзона відчуженняru_RU
dc.subjectпереселенціru_RU
dc.subjectПоліссяru_RU
dc.subjectзвичаєвістьru_RU
dc.subjectхлебru_RU
dc.subjectтрадиционная культураru_RU
dc.subjectзона отчужденияru_RU
dc.subjectпереселенцыru_RU
dc.subjectПолесьеru_RU
dc.subjectобычаиru_RU
dc.subjectbreadru_RU
dc.subjecttraditional cultureru_RU
dc.subjectChornobyl exclusion zoneru_RU
dc.subjectmigrantsru_RU
dc.subjectPolissiaru_RU
dc.subjectbeliefsru_RU
dc.titleТрансформації у традиційному хлібопеченні переселенців із зони відчуження ЧАЕСru_RU
dc.typeArticleru_RU

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
08_tsypyshev.pdf
Розмір:
999.92 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
7.8 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Наукові роботи. Філософський факультет